Quando a hora do almoço chega no meio de uma rotina corrida, ter arroz cozido e legumes já encaminhados faz diferença. Este bowl reúne frango temperado com limão, brócolis e cenoura; cada parte pode ser preparada na mesma cozinha, sem uma sequência complicada.
Ingredientes para duas porções
Separe ¾ de xícara de arroz cru, 300 g de peito de frango em cubos, uma cenoura, meia cabeça de brócolis, uma colher de sopa de azeite, meio limão e uma pitada de páprica. Sal e pimenta entram a gosto; feijão cozido também combina, se quiser completar o prato com o que já tem em casa.
Cozinhe em paralelo
Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, tempere o frango com o suco de limão, a páprica, sal e pimenta; corte a cenoura em meias-luas finas e separe o brócolis em floretes pequenos para que cozinhem sem demora.
Aqueça metade do azeite numa frigideira e doure o frango, mexendo até estar cozido por dentro. Retire-o, junte o restante do azeite e salteie a cenoura e o brócolis até ficarem macios, mas ainda firmes; um fio de água e a tampa por alguns minutos ajudam a cozinhar o brócolis.
Monte e guarde com cuidado
Divida o arroz entre duas tigelas e acrescente o frango e os legumes. Para o almoço do dia seguinte, guarde a porção extra num recipiente fechado na geladeira e aqueça bem antes de comer. Um pouco de limão espremido na hora devolve frescor ao prato.